シャンパーニュ

DOM PERIGNON ドン・ペリニヨン	\13,000
Blanc de Blanc 1er cru "cuvee Diaphane" ブラン・ド・ブラン　プルミエクリュ　キュベ　ディアファンヌ/パスカル・ルドン	\9,000
PALAIS DE DAMS パレ・デ・ダム /ベルナール・トルネ	\8,500
ILLBERT-FILS GRAND CRU リルベールフィス　グランクリュ	\8,000
JANISSON BARADON ジャニソン　バラドン	\7,800
PIPER-HEIDSIECK パイパーエドシック	\7,000
MOET&CHANDON モエ・エ・シャンドン	\6,500
ＭＯＮＴＡＵＤＯＮモントードン	\6,000
LILBERT-FILS GRAND CRU　1/2 リルベールフィス　グランクリュ	\5,500
MOET&CHANDON　1/2 モエ・エ・シャンドン	\4,500

	おすすめシャンパーニュです。レコルタンマニピュラン（自家栽培・自家醸造）でどのメゾンもだわりと自信を持った仕事をしています。
	JANISSON BARADON 　　　　　　ジャニソン・バラドン
	"シャンパンは白ワインだ。"五代目のシリル・ジャニソン氏は、シャンパン造りに情熱的に取り組む人でした。完全無農薬栽培、自然に近い状態で葡萄を育てています。ピノ・ノアール５０％　シャルドネ５０％　　奥行きのある、深い味に仕上がっています。
	PALAIS DE DASM　　　　　　　　ベルナール・トルネ
	ジュネーブ出身の優しいムッシュベルナールが創設者。静かなブジー村にある、可愛らしい家の地下には驚くほど大きな工場がありました。ピノ・ノアール６０％　シャルドネ４０％名前のとおり貴婦人を思わせる柔らかな味わいが広がります。
	LLBERT-FILS GRAND CRU　　　　リルベール・フィス
	シャンパン造りという大変な作業を父子二人で、すべて手作業で行っていました。年間生産量２５，０００本の小さなメゾンながら、世界１２ヶ国に顧客を持っているそうです。　特級畑より作られるシャルドネ１００％の"シャンパンです。非常に細かい泡が力強く立ち昇りキリリとした口当たりに伝統を守りぬいてきた気骨を感じることでしょう。